Guida ai ristoranti di Yakitori

Sebbene in Italia siamo abituati ad associare gli yakitori solo ai normali spiedini di pollo che troviamo nei nostrani ristoranti giapponesi, dall'altra parte del mondo, le cose non stanno esattamente così.

Yakitori è il termine generico che si utilizza per indicare gli spiedini grigliati sulla carbonella e che coincide anche con una delle tipologie esistenti: per l'appunto, quelli fatti con il normale petto di pollo (la traduzione letterale di Yakitori è Pollo cotto alla griglia). 

Esiste però una vastissima varietà di Yakitori realizzati con molti altri ingredienti o con diversi tagli o frattaglie di carne. Per essere precisi, quelli che non contengono parti di pollo, si chiamano Kushiyaki (串焼き), ma vengono comunemente chiamati ugualmente Yakitori.

📷 Japan Shots 2: Laputa no Michi

Foto tratta dal profilo twitter del fotografo Shumon

Il Monte Aso è il più grande vulcano, ancora attivo, del Giappone e si trova nella prefettura di Kumamoto, sull'isola di Kyūshū. La sua Caldera, di un diametro superiore ai 100km ospita l'Aso Unesco Global Geopark.

Qui troviamo una stretta e tortuosa stradina che percorre i verdi terreni all'interno del geoparco, spesso attraversando le nuvole. Per via della somiglianza dei paesaggi e delle atmosfere, con quelli del noto film del maestro Miyazaki, è stata ribattezzata "la strada per Laputa".

Sperando che abbiate trovato questo articolo interessante, vi invito a mettere un mi piace per seguire la pagina facebook e restare sempre aggiornati su nuovi articoli come questo!

 

📷 Japan Shots 1: Ashikaga Flower Park

Foto tratta dal sito ufficiale del parco

Nel periodo che va dalla metà di aprile alla metà di maggio, nel parco floreale di Ashikaga,  va in scena il Wisteria Festival, in cui i protagonisti assoluti sono il glicine e l'azalea.
Ogni anno, in questo periodo (che coincide anche con la Golden Week), il parco è meta di molti turisti che vogliono ammirare lo spettacolo creato da 350 alberi di glicine e 500 azalee nel pieno della loro fioritura.
Sperando che abbiate trovato questo articolo interessante, vi invito a mettere un mi piace per seguire la pagina facebook e restare sempre aggiornati su nuovi articoli come questo!

 

📷 Japan Shots Collection

Da oggi, ho deciso di inaugurare una nuova rubrica: La Japan Shots Collection (nome provvisorio, in attesa che mi venga qualche idea migliore).

Si tratterà di una raccolta di splendide immagini, abbinate ad una piccola nota, non più lunga di qualche riga. Non è escluso che, alcuni dei luoghi mostrati in questa rubrica, non diventino, succesivamente, argomenti per un articolo di approfondimento.

In questo modo, cercando l'etichetta "JapanShots", potremmo sfogliare una serie di meravigliose località nipponiche e fare una scorpacciata di foto mozzafiato!

Il giorno dei bambini, in compagnia di carpe, iris, mochi e samurai

Come ogni anno, al quinto giorno del quinto mese, oggi in Giappone si celebra il Tango no Sekku (端午の節句), più comunemente conosciuto col nome di Kodomo no Hi(子供の日), la giornata dei bambini! 

Diventata ufficialmente festa nazionale nel 1948 è anche l'ultimo giorno delle festività che compongono la Golden Week (la più famosa settimana di vacanze per i giapponesi). 

Amezaiku - l'arte di modellare le caramelle

Tutti sappiamo come il Giappone sia un luogo dove la tradizione riesce a convivere perfettamente con la modernità. Di conseguenza, tra gli aspetti più interessanti e conosciuti di questo paese, ci sono sicuramente molte delle sue forme d’arte tradizionali.
Oggi vi voglio parlare di una di queste, molto particolare ma non troppo conosciuta: l’Amezaiku (飴細工), l’arte di modellare le caramelle.